Hik bruin kenmerkt zich door zijn volle smaak. Bijna volmout bier met gebrande mout. Toch overheerst hier eerder de chocolade dan de koffie en chicorei bitterheid. Je kan ook de hoppigheid proeven, wat toch speciaal is voor een bruin bier. Het is zeker niet zoet. Het schuim is stabiel, wandklevend en bruinrood van kleur.